??letme düzeyinde riziko ve dümen sistemi i? seviyesi aras?ndaki üstelik? birbirinden ay?ran yeni bir riziko - g?da konuletmelerinde ya?amsal bir mazmun olarak gerçekle?iyor,So?utulduktan sonra yeniden ?s?tma konulemine bas?c? tutulan yemeklerin merkezi s?cakl???n?n 83 s?cakl?kölçer ve üzerine ç?km?? olmas?na dikkat edilmelidir.ISO 22000 be